Każdego dnia do Wenecji przyjeżdża około 100 tys. turystów. Rocznie jest ich ponad 30 milionów. Większość z nich nie zna dobrze miasta. Wpadają w biegu na kilka godzin, chcąc w tym czasie jak najwięcej zobaczyć. Przemierzają więc główne turystyczne szlaki, robią pamiątkowe selfie z Mostu Rialto i na Placu św. Marka. Gdy na koniec chcą zjeść coś lokalnego, często trafiają do bardzo przypadkowych miejsc, z których wychodzą mocno rozczarowani. W Wenecji świetne restauracje i bacari mieszają się z lokalami serwującymi kiepskiej jakości menu turystyczne. Często nawet przygotowywane przez imigrantów z gotowych słoików kupionych w markecie. Nie ma to nic wspólnego z prawdziwą wenecką kuchnią. Jak się w tym wszystkim odnaleźć? Gdzie zjeść w Wenecji dobrze i względnie niedrogo? Gdzie wybrać się na romantyczną kolację? Oraz gdzie zjeść słynne cicchetti? I co tak naprawdę warto zamówić w menu weneckiej restauracji?
Zapraszam Cię do bardzo praktycznego przewodnika po weneckich restauracjach, bacari, barach i cukierniach. To wyłącznie miejsca z kuchnią lokalną.
Jeśli poszukujesz rzetelnych wiadomości z Włoch oraz wakacyjnych inspiracji, porad i darmowych przewodników to zapraszam Cię do obserwowania naszego konta na Instagramie.
W Wenecji byliśmy ponad dwadzieścia razy. Czasem mieszkaliśmy w Wenecji przez tydzień, a czasem wpadaliśmy tylko na jedną noc. Mamy swoje ulubione miejsca, do których wracamy, ale żeby poniższy przewodnik był jeszcze bardziej obiektywny, to przy każdym z opisywanych miejsc, znajdziesz także aktualną ocenę restauracji z Google Maps. To będzie rzetelne uzupełnienie naszych opinii i potwierdzenie czy dana restauracja wciąż trzyma poziom.
Wszystkie informacje zawarte w tym przewodniku są aktualne na styczeń 2024 r.
Co bezwzględnie musisz wiedzieć? Brutalna rzeczywistość
Jeśli mój wstęp wydał Ci się przesadny, to zwróć uwagę, co w mapach google turyści piszą o restauracjach w bezpośrednim sąsiedztwie Placu św. Marka. Jest tam taka urokliwa uliczka Calle Larga S. Marco, wzdłuż której rozstawione są restauracyjne stoliki z białymi obrusami. Zazwyczaj pełne gości, a na każdym z nich zapalona jest lampka. Romantycznie! Wydawać by się mogło, że warto tam coś zjeść. Nic bardziej mylnego. Wiele z tych restauracji ma dramatyczne opinie w google. Na przykład Ristorante Pizzeria Venezia ma ocenę 2.2/5. Natomiast właściciele innych restauracji mieli opinie tak złe, że całkowicie usunęli swoje wizytówki z google.
Pamiętaj o trzech zasadach:
- ZASADA NUMER 1: We Włoszech mówi się, że jeśli w restauracji większość stolików w porze obiadu, czy kolacji jest zajęta, to na pewno zjesz tam dobrze. Niestety to nie obowiązuje w Wenecji. Lokale przy głównych turystycznych traktach są oblegane przez turystów, ale z dobrą kuchnią nie mają nic wspólnego. Zresztą przeciętny turysta z Ameryki czy Niemiec, który nie zna Włoch, nawet nie wie jak włoskie klasyki powinny smakować.
- ZASADA NUMER 2: większość dobrych restauracji otwarta jest tylko w porze obiadu (czyli od 12:00 do 14:00) i w porze kolacji (czyli od 19:30). Jeśli jakaś restauracja jest otwarta od rana do nocy, to jest to pierwszy sygnał ostrzegawczy.
- ZASADA NUMER 3: włoscy restauratorzy od czasów covidu uwielbiają rezerwację. Jeśli planujesz wizytę w Wenecji zadzwoń do jednej z poniższych restauracji i zarezerwuj stolik na konkretną godzinę. W każdej z nich mówią po włosku i po angielsku. Rezerwacji składanych przez internet w praktyce nikt nie uwzględnia. Trzeba zadzwonić osobiście. Nie licz na to, że bez rezerwacji stolik po prostu będzie na Ciebie czekał. Czasem tak, ale niekoniecznie.
Przebrnęliśmy już przez najbardziej nieprzyjemną część tego przewodnika. Teraz czas na konkretne adresy i polecane miejsca!
Gdzie zjeść w Wenecji? Polecane i sprawdzone restauracje
Większość przewodników kulinarnych po Wenecji skupia się niemal wyłącznie na bacari. Wiadomo, są dobre i tanie, ale – trzeba to przyznać szczerze – ileż można zajadać się weneckimi kanapeczkami? W Wenecji warto przede wszystkim spróbować klasycznych dań lokalnej kuchni. Poniżej znajdziesz cztery fantastyczne restauracje – idealne na rodzinny obiad albo na romantyczną kolację.
Trattoria Da Gigio (Wenecja)
Codziennie dziesiątki tysięcy turystów przemierzają główny trakt łączący Piazzale Roma i wenecki dworzec kolejowy z Mostem Rialto i – dalej – Placem św. Marka. Przy tych najbardziej zatłoczonych weneckich uliczkach, po obu stronach, znajdują się dziesiątki kiepskich lokali. Kuszą one tzw. „menu turistico”. Niska cena, dwa dania z kilku do wyboru i napój. Brzmi kusząco? Nie dajcie się na to nabrać. W tym gąszczu lokali znajduje się Trattoria Da Gigio – rodzinna restauracja, ceniona przez mieszkańców w Wenecji.
Co ważne, restauracja zamknięta jest w niedzielę, a w poniedziałek otwarta jest tylko w porze obiadowej. W pozostałe dni jest czynna w porze obiadu i kolacji. To dowód, że tutaj nie są nastawieni na turystów. Natomiast właściciel jest jednocześnie szefem kuchni. Karta dań to praktycznie wyłącznie kuchnia wenecka. Bardzo miła obsługa i ładny wystrój. Są tu zarówno stoliki wewnątrz, w ogrodzie, jak i przy ruchliwej ulicy.
Ceny pierwszych i drugich dań wahają się od 15 do 20 euro. Porcje są duże i wszystko co tu jedliśmy było przepyszne! My zamówiliśmy między innymi grillowaną ośmiornicę z warzywami, calamari fritti z polentą oraz wenecki przysmak – pasticcio di baccalà. Natomiast na przystawkę zamówiliśmy fenomenalne tris di capesante gratinate, czyli zapiekane przegrzebki.
Jeśli chcesz spróbować klasycznej weneckiej kuchni, w najlepszy wydaniu, to właściwy adres!
W google Trattoria Da Gigio posiada średnią ocen 4.5/5 na podstawie około tysiąca recenzji.
Trattoria Da Gigio, Rio Terà S. Leonardo 1594, 30121 Wenecja
Osteria Ai Do Gobbi (Wenecja)
Kiedyś przez tydzień mieszkaliśmy w weneckiej dzielnicy Castello (zobacz więcej w dziale noclegi w Wenecji). To jedna z sześciu weneckich dzielnic (sestieri). W Castello turystów jest o wiele mniej niż w ścisłym turystycznym centrum Wenecji, za to dominują mieszkańcy. Są tu normalne „tanie” supermarkety, tańsze bary i punkty usługowe. Są też bardzo dobre restauracje, do których przychodzą także miejscowi, a nie tylko turyści. Jednym z takich miejsc jest Osteria Ai Do Gobbi, która w google oceniona została na aż 4.8/5.
Ta elegancka restauracja specjalizuje się w tradycyjnej kuchni weneckiej, ale zjeść tu można także niektóre klasyki kuchni włoskiej. W menu znajdziesz nie tylko ryby i owoce morza, ale także dania mięsne. Ponadto mają tu bardzo duży wybór lokalnych win.
Ceny serwowanych tutaj dań wahają się od 16 do 30 euro, więc są odrobinę powyżej weneckiej średniej, ale naprawdę warto! Poza tym w tej restauracji nie ma coperto! Dodatkowo to jedna z nielicznych dobrych restauracji w Wenecji, która wieczorami otwierana jest już od 17:30. Więc jeśli chcesz zjeść nieco wcześniej niż wynikałoby to z włoskich zwyczajów, to tutaj nie ma z tym problemu.
W google Osteria Ai Do Gobbi posiada średnią ocen 4.8/5 na podstawie około 500 recenzji.
Osteria Ai Do Gobbi, Calle Crosera 3958, 30122 Wenecja
La Palanca (Giudecca)
Gdzie zjeść w Wenecji z widokiem na kanał? Na wyspie Giudecca, w restauracji La Palanca – na zdjęciu powyżej. Pamiętaj tylko, żeby obowiązkowo wcześniej zarezerwować stolik! To miejsce po raz pierwszy odkryliśmy w 2021 r. Gdy tu wróciliśmy w maju 2023 r. okazało się, że bez rezerwacji nie ma szans na wolny stolik. Trochę nas to zaskoczyło, tym bardziej, że byliśmy w porze obiadu i teoretycznie jeszcze przed najwyższym sezonem.
Jednak naszą pierwszą wizytę w tej restauracji wspominamy do dziś. Na początek zacznij od klasycznej przystawki kuchni weneckiej, czyli sarde in saor. To smażone sardynki w słodko kwaśnej marynacie na bazie octu i białego wina, podawane z cebulką, rodzynkami i orzeszkami pinii. Wśród pierwszy dań polecam Ci Ravioli al Branzino, czyli pierożki z okoniem morskim. Na drugie danie baccalà mantecato – suszony dorsz, który według oryginalnego przepisu podawany jest tylko w Wenecji. W menu są też oczywiście owoce morza i ryby. Ceny bardzo przystępne!
W google La Palanca posiada średnią ocen 4.6/5 na podstawie około 1200 recenzji.
La Palanca, wyspa Giudecca, Fondamenta Sant’Eufemia 448, wyspa Giudecca, 30133 Wenecja
Trattoria Ai Cacciatori (Giudecca)
Nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło. Ostatnio rozczarowani brakiem wolnego stolika w La Palanca, wybraliśmy się do sąsiedniej Trattorii Ai Cacciatori. Tutaj także stoliki rozstawione są nad samym brzegiem kanału, a widok jest fenomenalny. Udało nam się zająć jeden z ostatnich wolnych stolików. Menu to klasyki kuchni weneckiej, ale na każdej ze stron menu zwraca uwagę adnotacja: „Trattoria Ai Cacciatori nie jest fast foodem. Jeśli Ci się spieszy, to nie jest to odpowiednie miejsce dla ciebie”. Brzmiało zachęcająco.
W Trattorii Ai Cacciatori wśród przystawek także króluje sarde in saor. Z drugich dań (wł. secondi piatti) zdecydowałem się na filet z łososia z dodatkiem sezonowych warzyw. To był dobry wybór. Jednak inne dania, które co chwilę trafiały na sąsiednie stoły, także wyglądały bardzo smakowicie. Ta restauracja ma wszystko, czego można by w Wenecji oczekiwać: bardzo dobrą kuchnię, piękny widok ze stolików rozstawionych na zewnątrz i grzeczną, profesjonalną obsługę. Ceny – jak na Wenecję – rozsądne.
W google Trattoria Ai Cacciatori posiada średnią ocen 4.4/5 na podstawie około 1200 recenzji.
Trattoria Ai Cacciatori, Fondamenta Sant’Eufemia, wyspa Giudecca, 30133 Wenecja
Trexento (Burano)
Na weneckiej wyspie Burano, znanej z kolorowych domów, znajduje się Trexento. To coś więcej niż bar i cicchetteria, ale to nie jest restauracja. Mają tu oczywiście pyszne cicchetti, ale jest też pizza al taglio (czyli pizza na kawałki – przed podaniem ponownie podgrzewana w piecu), duże panini, tramezzini, czy smażone, gorące fritto misto (kalmary i krewetki obsypane mąką i smażone na głębokim oleju, podawane w papierowym rożku). Bardzo lubimy to miejsce. Tym bardziej, że lokal ma swoje stoliki rozstawione pod parasolami na urokliwym placu, który jest otoczony pastelowymi kamienicami.
W google Trexento posiada średnią ocen 4.4/5 na podstawie około 500 recenzji.
Trexento, Via terrà del pizzo 300, wyspa Burano, 30142 Wenecja
Najlepsze bacari w Wenecji, czyli gdzie zjeść cicchetti?
Wenecja słynie z bacari di Venezia. Co to takiego? Bacari (w liczbie pojedynczej bacaro) to weneckie tawerny, czyli niewielkie knajpki, w których je się cicchetti (kanapeczki z wędliną, serem, rybkami…) i popija ombra (kieliszkiem lokalnego wina) albo aperol spritzem. Ceny cicchetti rozpoczynają się od 1 euro, a cena tych bardziej wyszukanych dochodzi do 3 euro. Kieliszek wina – w takich miejscach – zazwyczaj od 1,50 euro. Spritz już od 3 euro. Andare per bacari (lub bacari tour) to podróżowanie od knajpki do knajpki i spędzanie w ten sposób wieczoru w Wenecji.
Arcicchetti Bakaro (Wenecja)
Kilka minut spacerem od Piazzale Roma (komunikacyjnego centrum Wenecji) znajduje się niewielkie Arcicchetti Bakaro. W tym miejscu słynne weneckie cicchetti kosztują 1 euro, a aperol spritz lub campari spritz 2,5 albo 3,5 euro (w zależności od rozmiaru). Lokal ma stoliki na placu Campo dei Tolentini. Ze względu na lokalizację to najlepsze miejsce na pierwszą przekąskę po przyjeździe do Wenecji lub też tuż przed podróżą powrotną na lotnisko.
Cicchetti są tu naprawdę bardzo dobre i świeże, a ich wybór jest duży. Ponadto to co za każdym razem moją uwagę zwraca dbałość o szczegóły i higienę. Z tym w innych miejscach bywa różnie. Natomiast w Arcicchetti Bakaro obsługa przygotowuje cicchetti w rękawiczkach i nie nakłada ich gołymi rękami. Dobre internetowe recenzje są najlepsza rekomendacją dla tego miejsca.
W google Arcicchetti Bakaro posiada średnią ocen 4.8/5 na podstawie ponad 1400 recenzji.
Arcicchetti Bakaro, Campo dei Tolentini, 30100 Wenecja
Bacareto da Lele (Wenecja)
Tuż obok Arcicchetti Bakaro znajduje się Bacareto da Lele – miejsce znane i powszechnie lubiane, co potwierdza prawie 5 tys. internetowych recenzji. Pyszne kanapeczki są tu świeże, dość duże (zobacz na zdjęciu powyżej), przygotowane z wysokiej jakości składników i bardzo tanie – już od 1,20 euro. Może dlatego poza turystami, tłumnie przychodzą tu także mieszkańcy i studenci.
W lokalu zawsze są tłumy, nie ma stolików, ale z kieliszkiem prosecco i bułeczką w ręku można stanąć przy murku oddzielającym kanał. Typowo wenecka atmosfera, szybka i sprawna obsługa. Uważaj na mewy, które w tym miejscu polują na jedzenie. Byliśmy świadkami jak dwukrotnie „atakowały” one turystę z tekturową tacką, na której miał przekąski. Kanapki warto więc trzymać w ręku, ale później wino lub spritza można już wypić niespiesznie.
W google Bacareto da Lele posiada średnią ocen 4.7/5 na podstawie ponad 4700 recenzji.
Bacareto da Lele, Fondamenta dei Tolentini 183, 30100 Wenecja
Al Mercà (Wenecja)
Zaledwie 100 m od Mostu Rialto znajduje się świetnie oceniana Al Mercà. Za każdą z kanapek, które widać na powyższym zdjęciu, zapłaciliśmy po 2 euro. Spritz lub Bellini kosztują 3 euro. Do wyboru są m.in. przekąski z szynką crudo S. Daniele, z prosciutto i kremem truflowym, z tuńczykiem i selerem, a także z tuńczykiem, cykorią (wł. radicchio) i chrzanem oraz wiele innych. Jedynym minusem jest brak jakichkolwiek stolików, ale i tak warto pamiętać o tym miejscu – szczególnie jeśli zależy Ci, aby w Wenecji nie wydawać majątku 🙂
W google Al Mercà posiada średnią ocen 4.7/5 na podstawie około tysiąca recenzji.
Al Mercà, Campo Bella Vienna 213, 30125 Wenecja
Bacaro Risorto (Wenecja)
Bacaro Risorto to jedno z moich ulubionych miejsc w Wenecji. Cicchetti są tu droższe niż w innych miejscach, ponieważ kosztują po 2,50 euro za sztukę. Jednak cena wynika z faktu, że tutejsze cicchetti mają droższe składniki – wśród nich m.in. rybki, ośmiorniczki, czy krewetki. Moje ulubione cicchetti tutaj to te z sarde in saor. Czyli ze smażonymi sardynkami w słodko kwaśnej marynacie na bazie octu i białego wina, z cebulką i rodzynkami.
Do cicchetti można zamówić białe lub czerwone wino, prosecco, aperol lub campari spritz – wszystko kosztuje około 3-4 euro 😉 W Bacaro Risorto znajduje się kilka miejsc siedzących przed lokalem i kilka w środku. Dodatkowo zaletą jest fakt, że ten lokal jest czynny aż do 1:00 w nocy!
W google Bacaro Risorto posiada średnią ocen 4.5/5 na podstawie ponad 1600 recenzji.
Bacaro Risorto, Campo S. Provolo 4700, 30122 Wenecja
Cantine del Vino già Schiavi (Wenecja)
Dwie minuty spacerem od Gallerii dell’Accademia oraz od mostu Ponte dell’Accademia znajduje się Cantine del Vino già Schiavi. Pyszne cicchetti kosztują tu zaledwie 1,50 euro za sztukę. Ich wybór jest duży, a składniki często zaskakujące.
Jednak to nie tylko kolejne bacaro, ale to także miejsce z ogromnym wyborem lokalnych win. Można zarówno kupić butelkę wina jak i zamówić kieliszek na miejscu – wybór jest duży, a obsługa potrafi świetne doradzić w wyborze.
W środku nie ma stolików więc wszyscy zajadają się kanapeczkami na schodach mostku lub przy murku, który oddziela kanał. Uwaga na mewy, które w tej części Wenecji czasem atakują talerze głodnych turystów 🙂
W google Cantine del Vino già Schiavi posiada średnią ocen 4.6/5 na podstawie ponad 2000 recenzji.
Cantine del Vino già Schiavi, Fondamenta Nani 992, 30123 Wenecja
El Refolo (Wenecja)
Castello to jedna z sześciu dzielnicy Wenecji. Mniej turystyczna, a bardziej autentyczna. Mieszkaliśmy tam przez tydzień w apartamencie nad samym kanałem i byliśmy zdziwieni jak niewielu „jednodniowych” turystów tam dociera. Zakupy robiliśmy w supermarkecie Coop, a świeże warzywa i owoce kupowaliśmy – jak lokalsi – na barce, które codziennie rano podpływała kanałem na koniec Via Giuseppe Garibaldi. Przy tej samej Via Giuseppe Garibaldi znajduje się El Refolo – najlepsze miejsce na campari spritz lub aperol w tej części Wenecji.
W El Refolo duży i efektownie przygotowany campari spritz kosztuje 3,5 euro. Do tego regularnie zamawialiśmy cicchetti, a za każdym razem gratis dostaliśmy jeszcze chipsy. El Refolo to lokal świetnie oceniany i tłumnie oblegany przez mieszkańców Wenecji. W porze aperitivo brakuje tutaj wolnych miejsc, więc Włosi z kieliszkiem w ręku przesiadują wtedy nawet bezpośrednio na chodniku.
W google El Refolo posiada średnią ocen 4.7/5 na podstawie ponad 800 recenzji.
El Refolo, Via Giuseppe Garibaldi 1580, 30122 Wenecja
Bar Redentore (Wenecja)
Mniej więcej w połowie drogi z Placu św. Marka do Ponte dell’Accademia znajduje się Bar Redentore. To niepozorny, rodzinny bar z ciepłymi i zimnymi przekąskami. Zaletą tego miejsca są stoliki rozstawione tuż nad samym kanałem. Ceny są niskie i nie ma coperto. Za każdym razem, gdy tędy przechodzimy wpadamy tu coś zjeść albo napić się kawy.
W google Bar Redentore posiada średnią ocen 4.3/5 na podstawie ponad 400 recenzji.
Bar Redentore, San Marco 2617, 30124 Wenecja
Gdzie zjeść w Wenecji najlepsze lody, a gdzie tiramisu?
Żaden kulinarny przewodnik po Wenecji nie byłby kompletny, gdyby nie znalazły się w nim słodkości i desery! Poniżej znajdziesz namiary na dwie najlepsze lodziarnie, a także na miejsce, w którym przygotowują jedno z najlepszych tiramisu w Wenecji. Wszystkie te trzy miejsca znajdują się w samym centrum Wenecji – mniej więcej pomiędzy mostem Rialto, a Placem św. Marka.
Gelatotecaa Suso (Wenecja)
Gdzie zjeść w Wenecji najlepsze lody? Nieco ponad 100 m od Mostu Rialto znajduje się najsłynniejsza lodziarnia w Wenecji – Gelatotecaa Suso. Przygotuj się na około 15-minutowe oczekiwanie w kolejce, ale lody tutaj są tego warte. Natomiast kilkuosobowy personel pracuje całkiem sprawnie, więc kolejka przesuwa się szybciej niż mogłoby się to na początku wydawać.
Do wyboru jest około 30 smaków i naprawdę trudno się zdecydować, który wybrać. Ceny lodów rozpoczynają się od 3 euro. Natomiast z loda ze zdjęcia powyżej zapłaciłem ponad 10 euro – wynikało to nie tylko ze względu na ilość smaków, ale też specjalny rożek, który jest za dopłatą 🙂 I tak było warto.
W google Gelatotecaa Suso posiada średnią ocen 4.6/5 na podstawie około 5700 recenzji.
Gelatotecaa Suso, Sotoportego de la Bissa 5453, 30124 Wenecja
Gelateria Gallonetto (Wenecja)
Odrobinę mniej popularna, ale świetnie oceniana lodziarnia rzemieślnicza – w google Gelateria Gallonetto została oceniona aż na 4.9/5. Podobnie jak w Suso, także tutaj przygotuj się na kwadrans oczekiwania w kolejce. Do wyboru jest 16 smaków, a ceny lodów są niższe niż w Suso. W smaku lody są rewelacyjne!
Ponadto obsługa jest tu bardziej profesjonalna niż w Suso. Rożki i wafelki łapią przez serwetki, nie dotykając ich rękoma. Niestety w wielu włoskich lodziarniach personel bierze pieniądze od setek klientów dziennie i jednocześnie bez skrępowania brudnymi rękami wyciąga rożki. W Gelaterii Gallonetto z podstawowymi zasadami higieny nie mają kłopotu, co jest godne zauważenia.
W google Gelateria Gallonetto posiada średnią ocen 4.9/5 na podstawie około 1500 recenzji.
Gelateria Gallonetto, Salizada S. Lio 5727, 30122 Wenecja
I Tre Mercanti (Wenecja)
Zaledwie 300 m od Placu św. Marka znajduje się I Tre Mercanti. To cukiernia słynąca z jednego z najlepszych w Wenecji tiramisu. Dodatkowo można tam kupić makaroniki, cannoli, inne desery oraz kawę. Lokal zwraca się na siebie uwagę, ponieważ cukiernicy przygotowują desery za szybą przy samym wejściu – nie sposób przejść obojętnie. Dostępne są tiramisu klasyczne (4,50 euro) i pistacjowe (4,70 euro). Podobno czasem pojawiają się też inne smaki, ale my nie mieliśmy okazji na nie trafić.
W google I Tre Mercanti posiada średnią ocen 4.6/5 na podstawie około 2300 recenzji.
I Tre Mercanti, Calle al Ponte de la Guerra 5364, 30122 Wenecja
Co zjeść w Wenecji?
Kuchnia włoska, a kuchnia wenecka to dwie oddzielne sprawy. Nie zamawiaj więc w Wenecji pizzy albo innych włoskich klasyków typu spaghetti alla carbonara lub spaghetti all’amatriciana. Te dania w Wenecji zazwyczaj nie smakują tak jak powinny, ponieważ carbonara i amatriciana to specjalność kuchni rzymskiej. Natomiast najlepszą pizzę znajdziesz w środkowych i południowych Włoszech. W Wenecji warto korzystać z kuchni lokalnej – jedynej w swoim rodzaju. Poniżej kilka propozycji.
Cicchetti
Cicchetti – poświęciłem im najwięcej miejsca. To wenecki przysmak dostępny w bacari – czyli niewielkich knajpkach. Cicchetti to małe kanapeczki z wędliną, serami albo rybkami. Na Cicchetti mogą więc znaleźć się między innymi smażone sardynki, ośmiorniczki, krewetki czy łosoś. Do tego udekorowane bywają pesto, sosami, salsą truflową, pikantnymi papryczkami, miodem, chrzanem lub owocami. Jest mnóstwo rodzajów!
Sarde in saor
Sarde in saor – najpopularniejsza wenecka przystawka. To smażone sardynki w słodko kwaśnej marynacie na bazie octu i białego wina, podawane z cebulką, rodzynkami i orzeszkami pinii.
Capesante gratinate
Capesante gratinate – czyli zapiekane przegrzebki. Zazwyczaj posypane bułką tartą w towarzystwie rozmarynu. To jest po prostu pyszne i warte wydanych około 15 euro (za 3 sztuki)!
Baccalà mantecato
Baccalà mantecato – to kolejna słynna wenecka przystawka. Powstaje z suszonego dorsza, który jest gotowany, a później ubijany wraz czosnkiem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Powstaje z tego charakterystyczna biała pasta.
Ryby i owoce morza
Ryby i owoce morza – w weneckich restauracjach ryby dostępne są pod każdą postacią. Można po prostu zamówić surowe, ciepłe lub marynowane rybki i owoce morza jako przystawkę, filet z łososia lub innej ryby jako danie głównę, tagliatę z tuńczyka (tagliata di tonno), spaghetti z owocami morza (spaghetti allo scoglio) albo – to co lubimy ostatnio najbardziej – czyli grillowaną ośmiornicę (piovra croccante). Wenecka klasyka to także fritto misto, co lubią niemal wszyscy, czyli obtaczane w mące kalmary i krewetki smażone na głębokim oleju.
Fegato alla veneziana
Fegato alla veneziana – czyli wątróbka cielęca po wenecku. Znajdziesz ją w menu większości dobrych restauracji. Wątróbka cielęca jest lokalnym rarytasem – smaży się ją z cebulą, w sosie z białego wina, z oliwką z oliwek i przyprawami.
Risotto di gò
Risotto di gò – to jedno z klasycznych dań weneckiej kuchni. Wymyślone wieki temu przez rybaków z Burano. Jest to risotto przygotowywane z rybą nazwaną w dialekcie weneckim gò (po włosku ghiozzo).
Moje inne włoskie przewodniki kulinarne
Zapraszam Cię także do moich innych przewodników kulinarnych po włoskich miastach:
- Gdzie zjeść w Rzymie?
- Gdzie zjeść w Bari i okolicy?
- Gdzie zjeść w Dolomitach i w Południowym Tyrolu?
- Co zjeść we Włoszech? 20 kultowych dań z różnych włoskich regionów
- Gdzie zjeść w Bergamo?
Miło mi, że dotarłeś lub dotarłaś do końca tego przewodnika. Jeśli artykuł okazał się pomocny, zostaw proszę komentarz u dołu.
- Masz pytania? Napisz w komentarzach poniżej. Otrzymam powiadomienie i odpowiem Ci niezwłocznie.
- Będzie nam miło, jeśli dołączysz do 46 000 osób, które obserwują nasze konto na instagramie.
- Prowadzimy też największy w Polsce włoski profil bloga na Facebooku, który zgromadził 114 000 obserwatorów.
- Zapraszamy również na największą Facebookową Grupę miłośników Włoch, która liczy ponad 80 000 Członków. Tam porad udzielają także Czytelnicy!
8 komentarzy
Świetny poradnik! Wybieram się z 6-letnią córką do Wenecji. Czy da się coś porządnego do jedzenia znaleźć dla dziecka, które nie lubi ryb? Pozdrawiam serdecznie!
Zawsze w karcie są jakieś pierożki czy proste dania z makaronem. A nawet gdybyście byli Państwo w jakiejś bardzo eleganckiej restauracji, gdzie nie będzie dań dla dzieci, to wystarczy poprosić kelnera, aby przygotowali coś prostego dla dzieci. My czasem prosimy o spaghetti z pomidorami dla naszych dzieci, gdy wiemy, że czegoś zbyt wyszukanego nie będą chciał zjeść.
Pozdrawiam,
Łukasz
Jest mi bardzo miło, że odpowiedział Pan na moje zapytanie;). Dziękuję i pozdrawiam serdecznie!
Dzięki za wskazówki
wybieramy się do wenecji na początku maja. 🙂
Świetny poradnik!
Wybieram się z corka na weekend do Wenecji , napewno skorzystamy z waszych poleceń.
Szczerze mówiąc to ciężko mi wybrać restauracje na pierwszy nasz obiad ?, wszystko brzmi przepysznie!
Bardzo dziękuję za miłe słowa! 🙂 Jeśli nie zależy Ci na ładnym widoku na kanał, to na pierwszy obiad polecam dzielnicę Castello i wizytę w Osteria Ai Do Gobbi 🙂
Miłego wyjazdu!
Łukasz
Super artykuł! ? Kilka lat temu zjadłam najgorszą pizze w moim życiu i to właśnie w Wenecji. Ale przy najbliższej okazji skorzystam z Waszych poleceń, bo czas najwyższy skusić się na wenecką kuchnie w dobrej odsłonie! ? Pozdrawiam.
Dziękuję. Dlatego napisałem w przewodniku, żeby w Wenecji pizzy raczej nie zamawiać. Zdarzają się miłe wyjątki, ale generalnie pizza to nie jest specjalność wenecjan 🙂
Życzę udanej podróży do Wenecji!
Pozdrawiam,
Łukasz